Pritličje

Gostom večera bomo, kot vedno, postavili vprašanja skeptikov:
– Mia Majerr, Onkološki inštitut: Katera dieta je bolj zdrava: veganska, keto, sadna ali mediteranska?
– Blaž Stres, UL BF: Kdo je bolj lačen: oči ali črevesna mikrobiota?
– Mojca Korošec, UL BF: Grah, kobilice ali umetno meso?

___________________

Kdo so tokratni gostje:
– Asist. Mia Majerr, mag. dietetike, je klinična dietetičarka, mlada raziskovalka, doktorska študentka biomedicine in predavateljica na Oddelku za klinično prehrano Onkološkega inštituta Ljubljana. Njeno raziskovalno in strokovno delo je usmerjeno predvsem na področja odpovedi prebavil, gastroenterologije in onkologije, svoje ugotovitve pa redno predstavlja na vodilnih mednarodnih kongresih.

– Prof. dr. Blaž Stres se s svojo skupino ukvarja se z bioinformatiko kemijskh reakcij mikrobioma, tako humanega, kot tistih od drugih živali in iz okolja. Si lahko zamislite, kaj vse lahko s pomočjo globokega sekvenciranja, metabolomike, kemijske analitike, bioinformatike in umetne inteligence razberemo iz množice podatkov glede vašega črevesnega mikrobioma in urina ali sline?

– Izr. prof. Mojca Korošec na Biotehniški fakulteti UL se pedagoško in raziskovalno posveča senzorični analizi in sestavi živil, ki se v aktualnem kontekstu trajnostne prehrane navezujeta na razvoj živil iz alternativnih virov hranil, njihovo hranilno vrednost, kakovost in senzorično sprejemljivost.

Pogovor bo vodila Renata Dacinger.

Sveta morda ne bomo rešili, bomo pa zagotovo zapustili s kakšno novo mislijo in morda celo kakšnim “aha!” spoznanjem.

Pridružite se nam – obljubljamo, da ne boste lačni!